{"id":26735,"date":"2023-06-26T06:13:57","date_gmt":"2023-06-26T06:13:57","guid":{"rendered":"https:\/\/schmidt-haensch.com\/?p=26735"},"modified":"2023-08-09T14:06:46","modified_gmt":"2023-08-09T14:06:46","slug":"efecto-de-la-temperatura-en-las-mediciones-polarimetricas-de-sacarosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/es\/efecto-de-la-temperatura-en-las-mediciones-polarimetricas-de-sacarosa\/","title":{"rendered":"Efecto de la temperatura en las mediciones polarim\u00e9tricas de sacarosa"},"content":{"rendered":"\n<p>ICUMSA\u00ae es la \u00fanica organizaci\u00f3n internacional dedicada exclusivamente a los m\u00e9todos anal\u00edticos para la industria azucarera. ICUMSA\u00ae, &#8220;International Commission for Unified Methods of Sugar Analysis&#8221;, se encarga de mejorar constantemente los m\u00e9todos de an\u00e1lisis del az\u00facar bas\u00e1ndose en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y en estrictos controles de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La rotaci\u00f3n \u00f3ptica de la soluci\u00f3n de sacarosa y su dependencia de diversos par\u00e1metros f\u00edsicos, como la concentraci\u00f3n, la longitud de onda y la <strong>temperatura<\/strong>, se establecen en la &#8220;Especificaci\u00f3n y Norma SPS-1&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>La Norma explica c\u00f3mo realizar pruebas de control de calidad en los productos brutos, intermedios y finales de la industria azucarera. En la secci\u00f3n 5.1 se define exactamente la dependencia de la rotaci\u00f3n \u00f3ptica de la soluci\u00f3n de sacarosa respecto a la concentraci\u00f3n y la temperatura. En la secci\u00f3n 5.2 se indica la dependencia de la rotaci\u00f3n \u00f3ptica respecto a la longitud de onda.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.1-Saccharimeter-with-International-Sugar-Scale.png\" alt=\"Sacar\u00edmetro con escala internacional de az\u00facar\" class=\"wp-image-26643\" width=\"480\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.1-Saccharimeter-with-International-Sugar-Scale.png 320w, https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.1-Saccharimeter-with-International-Sugar-Scale-300x163.png 300w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde: ICUMSA\u00ae Methods Book 2022, Verlag Dr. Albert Bartens KG, GS2-1 (2022)\npage 1 of 6.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, se establecen normas estrictas para el funcionamiento de los denominados &#8220;Sacar\u00edmetros Polarim\u00e9tricos&#8221;. Adem\u00e1s de la longitud de onda exacta utilizada en el instrumento, se regulan los vidrios de cubierta de los <a href=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/es\/producto\/tubo-de-flujo-polarizado\/\">tubos polarim\u00e9tricos<\/a>, as\u00ed como los materiales utilizados (vidrio\/acero) y la longitud, seg\u00fan las regulaciones de ICUMSA\u00ae.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el ajuste correcto de la longitud de onda se requieren placas de cuarzo certificadas, que est\u00e1n equipadas con un sensor de temperatura corregido a 20\u00b0C, seg\u00fan la f\u00f3rmula proporcionada por ICUMSA\u00ae.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.6-Corrections-for-quartz-measurements.png\" alt=\"Correcciones para mediciones de cuarzo a temperaturas distintas de 20 \u00b0C.\" class=\"wp-image-26649\" width=\"784\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.6-Corrections-for-quartz-measurements.png 523w, https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.6-Corrections-for-quartz-measurements-300x78.png 300w\" sizes=\"(max-width: 784px) 100vw, 784px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde: ICUMSA\u00ae Methods Book 2022, Verlag Dr. Albert Bartens KG, SPS-1 (2017) page 6.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p>A la vista de todos estos datos y prescripciones exactas, se entiende que una medici\u00f3n polarim\u00e9trica es perfectamente precisa cuando se mide correctamente el valor de &#8220;temperatura de la muestra&#8221; durante la prueba de rotaci\u00f3n \u00f3ptica y cuando se tiene en cuenta la desviaci\u00f3n de la temperatura de referencia de 20\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.1-Calculation.png\" alt=\"Estimaci\u00f3n\" class=\"wp-image-26655\" width=\"460\" height=\"343\" srcset=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.1-Calculation.png 307w, https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.1-Calculation-300x224.png 300w\" sizes=\"(max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde: ICUMSA\u00ae Methods Book 2022, Verlag Dr. Albert Bartens KG, p. GS2-1 (2022)\npage 2 of 6.<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p>La temperatura de la muestra puede variar seg\u00fan el entorno, las condiciones del proceso o la temperatura de la sala de muestras dentro del polar\u00edmetro. La aplicaci\u00f3n de la correcci\u00f3n de temperatura integrada en el firmware del polar\u00edmetro har\u00e1 innecesaria una regulaci\u00f3n adicional de la temperatura al medir una soluci\u00f3n de sacarosa. Incluso podr\u00eda ser contraproducente introducir una muestra caliente o fr\u00eda en un tubo de muestra templado a, por ejemplo, 20\u00b0C. Esto puede causar un gradiente de temperatura durante la medici\u00f3n y generar estr\u00edas y turbulencias en el l\u00edquido. Como resultado, se obtendr\u00e1n lecturas inestables y se requerir\u00e1 un tiempo prolongado hasta que la medici\u00f3n converja hacia un valor estable.<\/p>\n\n\n\n<p>Si se mantiene la temperatura de la c\u00e9lula a un nivel m\u00e1s bajo que la del entorno, tambi\u00e9n existe la posibilidad de que los cubreobjetos se empa\u00f1en debido a la condensaci\u00f3n de la humedad del aire. Adem\u00e1s, las tensiones t\u00e9rmicas en los cubreobjetos pueden ocasionar errores adicionales en las lecturas polarim\u00e9tricas debido a la deformaci\u00f3n \u00f3ptica.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, no es necesario estabilizar la temperatura de las soluciones azucaradas siempre y cuando se mida la temperatura de la c\u00e9lula\/soluci\u00f3n. En los <a href=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/es\/categoria-producto\/instrumentos-de-laboratorio-es\/polarimetro-es\/\">polar\u00edmetros<\/a> SCHMIDT + HAENSCH, as\u00ed como en el SCHMIDT + HAENSCH <a href=\"https:\/\/amazing-pasteur.212-53-165-88.plesk.page\/es\/producto\/saccharomat-v-quartz-plate-polarimeter-2\/\">Saccharomat\u00ae V<\/a>, se tienen en cuenta todos los par\u00e1metros f\u00edsicos y los c\u00e1lculos conforme a ICUMSA, y los valores correspondientes se muestran en la pantalla sin necesidad de ajustar adicionalmente la temperatura de la muestra. De este modo, se mostrar\u00e1 la rotaci\u00f3n \u00f3ptica correcta en \u00b0Z (escala internacional de az\u00facar).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ICUMSA\u00ae es la \u00fanica organizaci\u00f3n internacional dedicada exclusivamente a los m\u00e9todos anal\u00edticos para la industria azucarera. 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